אפשר להשתמש גם בשמנת רגילה ולא בשמנת לבישול? השימוש בשמנת רגילה ושמנה יותר אפשרי ומעשיר את הקנלוני אך יכול גם ליצור מנה כבדה יותר וזה לא מה שרציתי כאן. שמנת לבישול היא שמנת דלילה יותר ולכן השימוש בה במתכון הזה מתאים אבל אם אין ברשותכם, אפשרי גם שימוש בשמנת הרגילה.

מה צריך?

תבנית מלבנית לתנור 35*15 (פחות או יותר)

שקית זילוף ללא צנתר

קערה גדולה

מסננת דקה וקערה בינונית

למילוי: 

1 חבילת קנלוני (המילוי מספיק ל3/4 חבילה)

8 מדליוני תרד קפואים ומופשרים 

חבילה 1 של גבינת ריקוטה (250 גרם)

1 ביצה

2 כפות עמק/מוצרלה מגורדת

1 כף פרמז'ן מגורדת

עלים מ-2 גבעולי בזיליקום קצוצים

2 שיני שום כתושות

1.5 כפות שמן זית

1 כפית שטוחה מלח

½ כפית פלפל

לרוטב:

1 שמנת לבישול

1 חלמון

1 כף פרמז'ן

מעט שמן זית מלמעלה

מלח ופלפל

הוראות הכנה לקנלוני תרד ריקוטה: