לחמניות קלועות ומתקתקות

שישי אחד, כשבישלתי לסוף השבוע.. פתאום החלטתי שלא מתחשק לי להכין חלה! בא לי לגוון! וכך יצאו הלחמניות האלה!

לחמניות טעימות בטירוף, קלועות לצמה ומגולגלות לעיגול – כמו שהן יפות ככה הן טעימות! 

הבצק הרך והנוח לעבודה יכול להיות אחלה שיתוף פעולה עם הילדים וגם אם לא רוצים להתחיל לקלוע אותן – פשוט תיצרו עיגולים, העיקר להקפיד על זמני התפחה.. קדימה לעבודה!

מה כדאי לדעת?
לחמניות מתוקות

האם אפשר לשנות את היחס בין הקמחים? בטח! כל עוד יש סה"כ 500 גרם קמח אפשר. ההמלצה שלי היא לא לרדת מ-100 גרם סוכר לבן כדי שהן יהיו רכות וכיפיות לעבודה ולמאכל. 

מה צריך?

מיקסר עם וו לישה
ניילון נצמד או מגבת לחה
מערוך
תבנית גדולה ונייר אפייה
משקל
מברשת וקערה קטנה

רכיבים לבצק:

100 גרם קמח מלא
400 גרם קמח לבן
1 כף קורפלור
50 גרם חמאה רכה
½ כוס חלב
2 ביצים
15 גרם שמרים טריים
40 גרם סוכר
2 כפות דבש
5 גרם מלח
להברשה: 1 ביצה + 1 כף חלב
לציפוי: סוכר גבישי או שומשום

הוראות הכנה ללחמניות קלועות ומתקתקות:

רכיבים לבצק לחמניות מתוקות

– בקערת המיקסר שוקלים את כל הרכיבים פרט לחלב, לשים במיקסר על מהירות נמוכה עד בינונית ומוסיפים בהדרגה את החלב עד שהבצק אחיד.

– ממשיכים ללוש כ-10 דקות, יוצרים כדור ומניחים להתפחה בקערת המיקסר (או בקערה גדולה אחרת) מכוסה לשעה וחצי. 

– לאחר שעה וחצי התפחה וכשהבצק הכפיל את נפחו, מחלקים את הבצק לכדורים של 60-70 גרם ומכסים במגבת ל10 דקות נוספות.

בצק ללחמניות
בצק להכנת לחמניות מתוקות

כעת קולעים:

– לוקחים כדור בצק ומרדדים אותו, מגלגלים אותו לגליל ומהדקים היטב כך שהגליל חלק וללא בועות אוויר או פתחים בבצק.

– יוצרים באופן הזה 3 גלילים וקולעים אותם לצמה, את הצמה שיצרנו מגלגלים לשבלול ואת השפיץ מכניסים פנימה. 

בצק להכנת לחמניות

– כך מכינים גם את שאר הלחמניות, מניחים בתבנית במרווחים של כס"מ וחצי אחת מהשנייה ומניחים לעוד 15 דקות התפחה.

– מברישים את הלחמניות בביצה ומצפים בשומשום או סוכר גבישי ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות לכחצי שעה ועד שהלחמניות שזופות ותפוחות. 

– מוציאים מהתנור, מניחים ללחמניות להתקרר והן מוכנות !

בתאבון!

לחמניות מתוקות
הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

לעוד מתכונים שווים

לחמניות תפוז בדבש

לחמניות תפוז בדבש

לחמניות מתקתקות ועם ארומת הדרים מעוררת תאבון! מושלמות לראש השנה אבל לא רק… בכל ביס מהן מרגישים ניחוחות וטעמים של תפוז ומתיקות עדינה של דבש.

למתכון »
עוגות בחושות

עוגת תפוזים הוד והדר!

אחת העוגות קלאסיות לשבת היא עוגת תפוזים אוורירית.
הזדמנות נהדרת לגוון מהכנת עוגות בחושות.
עוגה מלאה ניחוחות מהממים וטעמי תפוז, לימון וקלמנטינה.

למתכון »
עוגות בחושות

עוגת וינטג'

עוגת שזיפים של פעם 😋 עוגה שמלווה אותי מהילדות, שכל פעם שאני מכינה אותה אני חושבת על אימוש ועל זכרונות טובים של סופי שבוע ובעיקר

למתכון »
0/5 (0 Reviews)
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...