מה כל כך טוב בסלרי?
מעבר לטעם והמרקם הייחודיים שלו והאפשרויות הרבות לבישול עם כל חלקיו, הוא בעל הרבה סגולות מרפאות ונפלאות לגופנו! הוא עשיר בויטמינים ומינרלים, תורם למערכת העיכול עם נוגדי חמצון וחומרים אנטי דלקתיים, מוריד רמות כולסטרול וסוכר בדם ובשנים האחרונות מחקרים רבים מראים שהוא עוזר במניעת התפשטות תאים סרטניים! 

כל כך הרבה טוב יש בו! חובה שיהיה סלט משלו!

מה צריך?
קרש חיתוך
סכין טובה
קערה בינונית

רכיבים לסלט: 
1 חבילה של גבעולי סלרי
חצי חבילת כוסברה (4-5 גבעולים)
1 בצל שאלוט
חצי פלפל ירוק חריף
3 שיני שום כתושות
גרגירים מרבע רימון /פלח אשכולית אדומה מחצי אשכולית

לרוטב:
לימון שלם סחוט
2 כפות שמן זית
חצי כפית מלח

הוראות הכנה לסלט כוסברה וסלרי:

– שוטפים היטב את כל הירקות ומייבשים מעט.

– חותכים את גבעולי הסלרי לפרוסות דקות כמה שאפשר, קוצצים את עלי הכוסברה ללא הגבעולים, כותשים את השום, קוצצים את בצל השאלוט לקוביות ואת הפלפל הירוק גם. אין צורך לדייק בחיתוך אלא לחתוך איך שכיף לאכול.

– את הרימון מפרקים ואם אין רימון ובחרתם באשכולית, חתכו אותה לפלחים או פילטים והוסיפו לסלט.

– ערבבו היטב את כל מרכיבי הסלט בקערה, סחטו פנימה את הלימון, הוסיפו שמן זית ומלח וערבבו שוב.

– מומלץ לתת לסלט לעמוד כחצי שעה עם הרוטב כי זה מעצים את הטעמים.

מעולה להגיש לצד כל ארוחה ולהתרענן בטעמים פראשיים וקריספיות מהירקות!