קינוח טפיוקה עם תוספות מרעננות
כבר כמה שנים שאני משחקת עם טפיוקה כקינוח. כל פעם מכינה קצת אחרת אבל הנה החלטתי שעכשיו כשהקיץ שוב איתנו זה טיימינג מצויין לקינוח מרענן, קליל, לא מתוק מידי עם תוספות מגניבות של פירות – אז קבלו קינוח טפיוקה!
זה סלט שפונה לאוהבי הסלרי והכוסברה! מדובר בסלט עשיר ומרענן, שכל חומריו טריים ועשירים בכל טוב ובהרבה טעם!
הוא חמוץ, חריף ומלוח ומעולה לצד ארוחה כבדה כדי להקליל אותה או בפני עצמו כסלט.
הכרתי גרסא של הסלט הזה שכלל רק כוסברה וסלרי והחלטתי להפוך אותו יותר מאמא ג'סי ולשדרג אותו בטעמים וצבעים! תאמינו לי – הוא לא רק מצטלם נפלא – הוא באמת נפלא!
מה כל כך טוב בסלרי?
מעבר לטעם והמרקם הייחודיים שלו והאפשרויות הרבות לבישול עם כל חלקיו, הוא בעל הרבה סגולות מרפאות ונפלאות לגופנו! הוא עשיר בויטמינים ומינרלים, תורם למערכת העיכול עם נוגדי חמצון וחומרים אנטי דלקתיים, מוריד רמות כולסטרול וסוכר בדם ובשנים האחרונות מחקרים רבים מראים שהוא עוזר במניעת התפשטות תאים סרטניים!
כל כך הרבה טוב יש בו! חובה שיהיה סלט משלו!
מה צריך?
קרש חיתוך
סכין טובה
קערה בינונית
רכיבים לסלט:
1 חבילה של גבעולי סלרי
חצי חבילת כוסברה (4-5 גבעולים)
1 בצל שאלוט
חצי פלפל ירוק חריף
3 שיני שום כתושות
גרגירים מרבע רימון /פלח אשכולית אדומה מחצי אשכולית
לרוטב:
לימון שלם סחוט
2 כפות שמן זית
חצי כפית מלח
– שוטפים היטב את כל הירקות ומייבשים מעט.
– חותכים את גבעולי הסלרי לפרוסות דקות כמה שאפשר, קוצצים את עלי הכוסברה ללא הגבעולים, כותשים את השום, קוצצים את בצל השאלוט לקוביות ואת הפלפל הירוק גם. אין צורך לדייק בחיתוך אלא לחתוך איך שכיף לאכול.
– את הרימון מפרקים ואם אין רימון ובחרתם באשכולית, חתכו אותה לפלחים או פילטים והוסיפו לסלט.
– ערבבו היטב את כל מרכיבי הסלט בקערה, סחטו פנימה את הלימון, הוסיפו שמן זית ומלח וערבבו שוב.
– מומלץ לתת לסלט לעמוד כחצי שעה עם הרוטב כי זה מעצים את הטעמים.
מעולה להגיש לצד כל ארוחה ולהתרענן בטעמים פראשיים וקריספיות מהירקות!
כבר כמה שנים שאני משחקת עם טפיוקה כקינוח. כל פעם מכינה קצת אחרת אבל הנה החלטתי שעכשיו כשהקיץ שוב איתנו זה טיימינג מצויין לקינוח מרענן, קליל, לא מתוק מידי עם תוספות מגניבות של פירות – אז קבלו קינוח טפיוקה!
מאפה בטטה נהדר ללא גלוטן! עם קמח עדשים כתומות וקמח חומוס. מתכון קללל לכל הדעות, מעולה לארוחת בוקר, ערב וצהריים, לפיקניק ולאירוח ואפשר לגוון בו את סוג הירקות בהתאם למה שאתם אוהבים! נפלא!
תמו הימים שאתם קונים סלט סלק בסופר כי ברגע שתכינו את המתכון הזה ותראו כמה הוא קליל ופשוט ומעל הכל טעים! לא תרצו את הקנוי לעולם!
בורקס שהוא ארוחה וארוחה שהיא בורקס! זה בדיוק הבורקס הזה שהוא בהראתה של חמותי המופלאה – כרמלה שהכינה בורקס דומה לזה באחת השבתות שביקרנו אצלה ושחר הבכור שלי התאהב וביקש שאכין לו בדיוק כזה!
היייושש נעים להכיר!
ותודה רבה שנכנסתם לעולם הקסום שלי – מאמא ג'ס!
אני יסמין – אמא, כותבת תוכן, אשת דיגיטל ואישה שאוהבת את טעם החיים.
להמשך >>
אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...
