עוגיות שוקולד ללא גלוטן רכות ועשירות

הוספתי נוטלה והכנתי אותן על בסיס קמח ללא גלוטן שאני מאוד אוהבת ולשמחתי היה לי גם פטל טרי בבית שהשתלב איתן נפלא! 

עוגיות שוקולד ללא גלוטן

אפשר עם שמן רגיל? בדרך כלל אפשר להחליף בין סוגי שמנים במתכוים אבל במקרה הזה, את סגנון המתכון הזה יש רק שתי אפשרויות לדעתי – או שמן קוקוס או חמאה! יש לשמן כאן פקטור של טעם וחשוב שזה יהיה מקור עם טעם עשיר שמתאים למתכון.

מה צריך?

תבניות סיליקון קטנות (צורות מלבניות כמו פיננסייר או מדליין..)
קערה גדולה
מיקסר ידני
2 קערות בינוניות
שקיות זילוף
ניילון נצמד

רכיבים לעוגיות שוקולד ללא גלוטן:

4 חלבונים 
120 גרם קמח/שקדים טחונים/קמח ללא גלוטן (כאן השתמשתי בקמח "דרך טבע" הכחול)
100 גרם אבקת סוכר
1 כפית קקאו
80 גרם שמן קוקוס 
50 גרם נוטלה
חצי כפית אבקת אפייה
קורט מלח
אופציונלי: הוספתי פרי: אני הוספתי פטל טרי

הוראות הכנה לעוגיות שוקולד ללא גלוטן רכות ועשירות:

– שוברים ומפרידים ביצים ולקערה גדולה שופכים רק את החלבונים. 

– בקערה נפרדת שוקלים את כל היבשים ובעוד קערה את שמן הקוקוס (במצבו הנוזלי – אם צריך ממיסים מעט במיקרו) וקערה נוספת קטנה עם הנוטלה.

– בעזרת מקצפה ידנית מקציפים את החלבונים מעט עד שנהיה מעט קצף בהיר – לא יותר מ-2 דקות. מוסיפים את היבשים תוך כדי הקצפה, עדיף בשתי פעימות כדי לא להעמיס ולהוציא את האוויר שעכשיו הכנסנו בהקצפה. 

– לאחר שכל היבשים הוטמעו, מוסיפים את שמן הקוקוס והנוטלה ומערבבים עד שהכל אחיד. 

– עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות. 

– לאחר שעתיים מוציאים מהמקרר, הבלילה מאוד יציבה במרקם המזכיר טופי, מכניסים בעזרת כף לשקית זילוף ללא צנתר וחותכים פתח נוח לעבודה. מניחים מונו את תבניות הסיליקון ומזלפים פנימה את הבלילה.

*אם רוצים להוסיף פרי אפשר לפני הזילוף, להניח את הפרי על התבנית ולזלף מעליו.

– מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לאפייה של 10-15 דקות, מוצאים ומצננים היטב ורק אז מחלצים בעדינות מהתבניות. 

נראה אתכם מצליחים להפסיק לנשנש את זה?!

0/5 (0 Reviews)
הירשמו לדיוור
הודיעי לי
guest
0 תגובות
משוב בגוף ההודעה
צפה בכל התגובות

אולי תאהבו גם

חלות שבת עם ריבת בצל

חלות שבת ממולאת בריבת בצל וטימין

בזכות הרצון לגוון ולגלות עוד טעמים וחלות.. החלטתי שאני משלבת את החלה הרכה הזאת בריבת בצל Homade וכך בכל ביס שלוקחים מקבלים גם ביס ריבת בצל וגם נהנים מהלחות והטעם שהיא העניקה לחלה במהלך האפייה. 

למתכון »

כנפיים כפול שתיים

כנפיים זו מנה מנצחת! אם הרוטב טעים והצלייה בתנור נכונה, אין סיבה שזו לא תהיה מנה כזו!!
מתכון עם מרינדה נפלאה לכנפיים שתהיה גם טעימה וגם קלה לביצוע וקלה לזכור – כנפיים בשתיים! כל רכיבה הוא בכמות של 2 כפות!

למתכון »
0
אהבת? יש לך שאלה? מוזמנ/ת להגיב...x

חכו רגע!

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...

היי,

אולי תרצו לקבל מתכונים בזמן אמת? מלאו פרטים ועדכונים טעימים בדרך אליכם...