על קציצשניצל שמעתם?

שחר שלי, כמו הרבה ילדים אוהב, משוגע, ומטורף על שניצל! בשבילו כל יום שניצל זה נפלא, אבל אני יודעת ששניצל זה לא מספיק והוא צריך להכניס לגופו מאכלים מזינים יותר, צבעוניים יותר ומגוונים יותר. אז אחד הרעיונות היצירתיים שגיליתי הוא שהכנתי לו קציצות מלאות בכל טוב פעם אחת ונתקלתי בסירוב מצידו כי קציצה היא לא שניצל! זרמתי עם הרגע וקראתי להן קציצשניצל וזה עבד מעולה כי הן היו מצופות קלות בפירורי לחם ואפויות בתנור. מאז.. כל קציצה היא קציצשניצל ומתקבלת באהבה רבה גם אם היא לא מצופה. בפעם ההיא ציפיתי […]

המשך ←

בחושה וניל מנוקדת בשוקלד צ'יפס

סופשבוע מתקרב ואני נזכרת במתכון לשבלולי וניל שמבוסס על מעד שני וניל. ניגשת לסופר, קונה בשמחה דני וניל, מריחה כבר את מאפה הוניל העסיסי ואז נתקלת בבעיה חמורה ביותר! לא מוצאת את המתכון… וזה לא צחוק, בהריון חודש שמיני ולא מתעסקים עם חשקים שכאלה! מה עושים? החלטתי ליצור מתכון חדש עם ניחוח ונילי הורס, קל להכנה וטעייםםם למזלי הרב ממש הצליח לי! בחושה קלילה, כיפית ורכה בטירוף. מעולה לסופי שבוע או לאורחי פתע באמצע שבוע:) ניתן להחליף את הדני וניל ביוגורט עם מתיקות מעודנת בכיף, רק לתגבר בוניל כדי לשמור […]

המשך ←

עוגת השמרים המנצחת שלי!

אני משוגעת על עבודה עם שמרים! עוגות, חלות, לחמים, מאפים ומה לא… נהנית ליצור יצירות במטבח וכמובן גם להתענג עליהם המתכון הזה מוקדש במיוחד לכל אלו שאוהבים שמרים אבל חוששים להתעסק איתם. מתכון קליל וכיפי להכנה ויותר מזה הוא פשוט טעים בטירוף וממכר! הבצק כל כך נח וקל לרידוד שלא צריך אפילו קמח על משטח העבודה ואפשר לתת חתיכה קטנה לילדים לשחק איתה והם גם נהנים. לפעמים אני אוהבת להמיר בו חלק מהקמח הלבן במלא והפעם השתמשתי בקמח פלוס של אסם שמכיל 30% קמח מלא והעוגה יצאה אפילו יותר טובה […]

המשך ←

מתכון – פתיתים פלוס עם הפתעות

מעולם לא פגשתי ילד שלא אוהב פתיתים… והאמת שגם לא מבוגר… מה שכיף במתכון הזה, זה שהוא מכיל בתוכו הפתעות שילדים בדרך כלל אוהבים מה שהופך את הארוחה לפשוטה יותר עבורו כי הכל ביחד וגם ממש טעים ובנוסף המנה צבעונית ומעניינת וחוויתי עבורו! חשוב להדגיש שאם ילדך לא אוהב אחד הירקות במתכון, ניתן להוציא ירק בלי בעיה אבל להחליף לא בכל ירק, מוזמנות כמובן לשאול בתגובות! מה שעוד הוספתי במתכון הזה הוא השימוש בפתיתים פלוס של אוסם, שאלו פתיתים שהוסיפו להם סיבי שיבולת שועל שהיא בעלת תכונות וערכים תזונתיים חשובים […]

המשך ←

פינת מתכונים שבועית – הקדמה

שחרול מתענג על עוגת שמרים עסיסית (המתכון בקרוב..)

אפשר להגיד שהמטבח הוא האהבה הראשונה שלי. תמיד הייתי עוזרת לאמא שלי במטבח, מציצה על מה ואיך היא מבשלת ויושבת לידה על השיש בשביל לטעום. הפעם הראשונה שהכנתי ארוחה שלמה היתה בגיל 16 בערך, מתוך ספר בישול סיני של אהרוני. יצא מעולה! כשסיימתי את הצבא ידעתי שאני הולכת ללמוד בישול וזה באמת מה שעשיתי. חסכתי ללימודים בתור סו שפית לשפים בסדנא בישול בתל אביב ומשם למדתי המון וגם עבדתי קשה כמובן. את הלימודים בתדמור סיימתי בהצטיינות יתרה ונלהבת ביותר יצאתי לדרכי.. את הסטאז' של סיום הלימודים עשיתי במסעדת מול ים […]

המשך ←