מאפינס סלק, בזיליקום וגבינה כחולה

סלק!!! איזה ירק נפלא! מעבר ליתרונותיו התזונתיים שמעניקים לנו הרבה מינרלים וויטמינים, ברזל, תרומה למערכת העיכול ולניקוי הגוף.. הוא גם ממש טעים ובנוסף הוא סגול וסקסי! קמתי בוקר אחד ואמרתי.. חייבת להכין להכין מאפינס סלק ובמקרה היתה לי במקרר גבינת רוקפור וזה הרגיש לי כמו שידוך נהדר! אז ניגשתי לעבודה ויצאו מאפינס עם מרקם כיפי ונעים וטעם עדין של חריפות ומתיקות בשל השילוב של הסלק והגבינה. סער הקטנצ'יק שלי בן השנה וחצי עף עליהם! מה צריך? 2 קערות לערבוב מוט בלנדר ידני תבנית שקעים משומנת מעט ל12 מאפינס כף עץ […]

המשך ←

מאפינס בטטה תרד ובזיליקום

יש שילוב יותר טעים מבטטה ותרד? טוב אולי מרגריטה עם כתר מלח אבל זה קצת יהרוס את המוניטין שלי בתור מנחת הורים אם אגיש את זה לבנים… אבל אחלה פינוק לערב חופשי… טוב, עד שהערב החופשי הזה יגיע… לענייננו.. הנה מאפינס תרד בטטה בהכנה סופר פשוטה ומכילה רכיבים טעימים ומזינים ומעולים גם לרגישים או אלרגים למוצרי חלב. הם מעולים כארוחת בוקר או ערב ונפלאים גם כתחליף לכריך לגן או לבית הספר ולצידה לדרך. אני מאוד אוהבת לגוון לשחר שלי בארוחות ה10 שלו בגן ואת המאפינס האלו הוא ממש אהב. מבטיחה […]

המשך ←

עוגיות השיבולת של ג'ס

"אמא! אני רוצה עוגיית שיבולת" כשאני שומעת אותו מבקש אותה, אני יודעת שהצלחתי! אז נכון, יש במתכון חמאה וסוכר ושוקולד וזה לא גוש בריאות אבל! גם לא עוגייה קלאסית שילדים אוהבים והמתכון הזה פשוט עובד טוב! אם אופים אותן קטנות, הן חטיף מעולה ואם אופים אותן גדולות יותר הן יכולות אפילו להשביע. עוגיות שיבולת עשירות וטעימות וניתן לגוון עם תוספות שונות לפי הטעם שזה נפלא! קדימה! ניגש לעניין… תנור מחומם מראש ל180 מעלות 2 תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה מצרכים: 100 גר' חמאה רכה *למי שרוצה ללא מוצרי חלב, אפשר […]

המשך ←

ממרח עדשים כתומות וקשיו

  השנה ניצבתי בפני אתגר חדש! שחר עלה לגן מועצה והמשימה היומית היא תיק אוכל מזין ומפנק. אני רואה את זה כמשימת שליחות שלי לחדש לו, לדאוג לו למאכלים מזינים והכי חשוב טעימים! זהו בעצם הזמן הזה ביום שלמרות שהוא לא בבית, יש לו משהו מהבית וזו תחושה כיפית לדעתי. קיצ'י, אני יודעת, אבל האמהות ריככה אותי כמו מרשמלו על האש… אחד האתגרים הראשונים היו ממרחים. לא רוצה רק קוטג' וגבינות ושחר לא כל כך מתלהב כרגע מטחינה או אבוקדו אז חיפשתי עוד ממרח מעניין ומזין לשים לו. עדשים כתומות!! […]

המשך ←

על קציצשניצל שמעתם?

שחר שלי, כמו הרבה ילדים אוהב, משוגע, ומטורף על שניצל! בשבילו כל יום שניצל זה נפלא, אבל אני יודעת ששניצל זה לא מספיק והוא צריך להכניס לגופו מאכלים מזינים יותר, צבעוניים יותר ומגוונים יותר. אז אחד הרעיונות היצירתיים שגיליתי הוא שהכנתי לו קציצות מלאות בכל טוב פעם אחת ונתקלתי בסירוב מצידו כי קציצה היא לא שניצל! זרמתי עם הרגע וקראתי להן קציצשניצל וזה עבד מעולה כי הן היו מצופות קלות בפירורי לחם ואפויות בתנור. מאז.. כל קציצה היא קציצשניצל ומתקבלת באהבה רבה גם אם היא לא מצופה. בפעם ההיא ציפיתי […]

המשך ←

בחושה וניל מנוקדת בשוקלד צ'יפס

סופשבוע מתקרב ואני נזכרת במתכון לשבלולי וניל שמבוסס על מעד שני וניל. ניגשת לסופר, קונה בשמחה דני וניל, מריחה כבר את מאפה הוניל העסיסי ואז נתקלת בבעיה חמורה ביותר! לא מוצאת את המתכון… וזה לא צחוק, בהריון חודש שמיני ולא מתעסקים עם חשקים שכאלה! מה עושים? החלטתי ליצור מתכון חדש עם ניחוח ונילי הורס, קל להכנה וטעייםםם למזלי הרב ממש הצליח לי! בחושה קלילה, כיפית ורכה בטירוף. מעולה לסופי שבוע או לאורחי פתע באמצע שבוע:) ניתן להחליף את הדני וניל ביוגורט עם מתיקות מעודנת בכיף, רק לתגבר בוניל כדי לשמור […]

המשך ←

עוגת השמרים המנצחת שלי!

אני משוגעת על עבודה עם שמרים! עוגות, חלות, לחמים, מאפים ומה לא… נהנית ליצור יצירות במטבח וכמובן גם להתענג עליהם המתכון הזה מוקדש במיוחד לכל אלו שאוהבים שמרים אבל חוששים להתעסק איתם. מתכון קליל וכיפי להכנה ויותר מזה הוא פשוט טעים בטירוף וממכר! הבצק כל כך נח וקל לרידוד שלא צריך אפילו קמח על משטח העבודה ואפשר לתת חתיכה קטנה לילדים לשחק איתה והם גם נהנים. לפעמים אני אוהבת להמיר בו חלק מהקמח הלבן במלא והפעם השתמשתי בקמח פלוס של אסם שמכיל 30% קמח מלא והעוגה יצאה אפילו יותר טובה […]

המשך ←