שניצלים עם חלב קוקוס ופירורי לחם כוסמין

 בזמן האחרון אני מוצאת את עצמי מתעסקת הרבה עם קמח כוסמין…

לחמים, קרקרים, חלות, עוגיות ומה לא! אל דאגה, בקרוב הכל יהיה בבלוג.

ואז אני מוצאת מוצר חדש של אוסם – פירורי לחם 50% כוסמין ופשוט הייתי חייבת לבדוק.

אז היו לי במקרר קילו וחצי של נתחי פילה עוף מושרים בחלב קוקוס שתכננתי עליהם למוקפץ ולא יצא וזה הוביל למתכון מגניב  של שניצלים קצת שונים ללא שימוש בביצים וקיצור תהליך הציפוי לצד פסטה ברוטב פטריות עם ניחוח עדין של קוקוס.

אז קדימה לעבודה…

מצרכים לשניצלים:

קילו וחצי נתחי פילה עוף

כוס חלב קוקוס

חבילה וחצי פירורית פלוס של אוסם 50% כוסמין מלא

20180226_180647

הוראות הכנה:

משרים את נתחי הפילה בחלב הקוקוס לפחות לשעתיים במקרר.

20180226_182150

 ממלאים קערה עמוקה בפירורי לחם ומצפים את הנתחים העטופים בחלב הקוקוס.

20180226_182219

ממלאים מחבת ברבע כוס שמן קוקוס ועוד שמן קנולה עד לגובה של 2 ס"מ, לא יותר, לחכות שהוא ממש חם , להנמיך מעט את האש ולטגן.

להוציא לקערה עם נייר סופג ולטרוף!

20180226_213403

מצרכים לפסטה:

500 גרם פסטה פפרדלה של אוסם

1 בצל סגול בינוני קצוץ

2 סלסילות פטריות פורטבלו או שמפניון חתוכות לפרוסות 

1 עגבניה קצוצה

2 שיני שום קצוצות

  ענף טימין

כף שמן זית

1 קופסאת שימורים חלב קוקוס מופחת שומן

רבע כפית אגוז מוסקט מגורד

מלח, פלפל

הוראות הכנה:

בסיר בינוני מרתיחים מים.

בסיר/ מחבת עמוקה ורחבה שמים את שמן הזית ולאחר כ2 דקות מוסיפים את הבצל לאידוי קל במשך כ3 דקות.

לאחר הבצל מוסיפים את הפטריות ונותנים להן להגיר נוזלים על אש נמוכה יותר ולאחר כ10 דקות ותוך כדי ערבוב ואז מוסיפים את העגבנייה, שום, הטימין וחלב הקוקוס, מתבלים, טועמים ואם צריך מוסיפים עוד תיבול ונותנים לרוטב לרתוח ואז מנמיכים את האש ולאחר מספר דקות מכבים.

בזמן שהרוטב ברתיחה זורקים את הפסטה למים הרותחים עם רבע כפית מלח וכשהפסטה מוכנה, מסננים ומוסיפים את הפסטה לרוטב ומגישים.

 

בתאבון!!!

שאלות? שיפורים? הערות? מחמאות?

מוזמנים לכתוב…

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s